مواد لازم برای سوهان عسلی

شکر 1 کیلو

آرد جوانه گندم 150 گرم

کره 950 گرم

عسل 360گرم

شکر و آرد جوانه گندم را مخلوط کرده درآب می ریزیم .روی حرارت ملایم شعله گذاشته تا شکر خوب حل شود بعد از حل شدن شکر کره حیوانی رو اضافه میکنیم پس از همگن شدن اجازه بدهید کمی سرد شود، سپس عسل را ضافه کرده با حرارت خیلی ملایم اجازه بدهید قوام بیاید کمی قبل از اینکه بصورت خمیر یک دست دربیاید زعفران دم کرده و هل را اضافه میکنیم. روی یه سطح صاف خلال بادام و مغز پسته چیپس یا خرد شده از قبل ریخته و مایه سوهان را روی آن پهن میکنیم و به قطعات دلخواه به صورت سوهان لقمه ای یا سوهان تخت (ورقه ای) برش میزنیم .

بعد از اینکه کامل سرد شد در جای خشک و خنک (ظرف دربسته ) نگهداری میکنیم .

 درساخت سوهان عسلی گز مظفری از کره حیوانی استفاده می شود (نه روغن حیوانی) وبه علت چربی کمتر ماندگاری بالاتری دارد .