Gaz ist eine Süßigkeit, die in Isfahan als Symbol der Stadt gilt. Diese Süßigkeit wird seit Jahrhunderten hergestellt. Die Methode der Produktion von Gaz hat sich in Laufe der Zeit, entlang die wissenschaftlichen Entwicklungen, verändert und heutzutage werden kaum handgemachte Gaz in dem Markt präsentiert. Die Qualität der Geräte und Maschine der Gaz Produktion sind gemäß der hohen Standarden der Welt.
Haupt Zutaten von Gaz:
Gaz besteht aus folgenden Hauptzutaten: Zucker, Glucose, Nüsse (Pistazien und Mandel), Eiweiß, Rosensaft, Trengebin und manche Kräuter Zusätze, die wichtige Rolle bei Qualität und Duft von Gaz spielen.
Sohan ist eine Süßigkeit, die wegen ihrer Materialien wie Weizenkeimmehl, Butterschmalz, Zucker und Honig kann für eine Art von Halva gehalten werden.
Sohan wird in verschiedenen Formen im Qom, Isfahan, Yazd und Kerman hergestellt. Sohan im Isfahan, Honigsohan von Isfahan, besteht aus Honig und Butterschmalz (und nicht aus Öl) und unterscheidet sich von Qom Sohan in Geschmack und Aussehen. Wegen ihres niedrigen Fetts, kann man sie länger behalten. Sohan von Isfahan ist dünn und knusperig und ist mit vielen Pistazien und Almond bedeckt. Sie gilt als eine reiche Quelle von Weizenkeimmehl, Vollkornmehl, und Honig und duftet und schmeckt so gut und angenehm, weil sie Honig und Butterschmalz, Kardamon und Safran enthält.
Gaz ist eine Süßigkeit, die in Isfahan als Symbol der Stadt gilt. Diese Süßigkeit wird seit Jahrhunderten hergestellt. Die Methode der Produktion von Gaz hat sich in Laufe der Zeit, entlang die wissenschaftlichen Entwicklungen, verändert und heutzutage werden kaum handgemachte Gaz in dem Markt präsentiert. Die Qualität der Geräte und Maschine der Gaz Produktion sind gemäß der hohen Standarden der Welt.
Die Geschichte der Mozaffari Gaz:
Haj Mohammad Ali Mozaffari hat Mozaffari Gaz im Jahr 1931 im Isfahan gegründet. Seit 1931 sind unterschiedliche Arten von Gaz, Sohan und Zuckersaft bei Mozaffari Gaz im Isfahan hergestellt. Seit 60er Jahren hat Haj Hossein Seyed Mozaffari sich nur an der Produktion von Gaz und Sohan konzentriert. Er hat versucht Süßigkeiten aus hoher Qualität der Materialien zu produzieren.
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