درباره ما

گز:
گز شاخص ترین نماد هنر شیرینی سازی شهر اصفهان است که می توان بسیاری از خصوصیات آفرینش های این شهر را در آن دید. سابقه تولید این محصول به بیش از چند قرن می رسد که در طول سالیان ابزار و روش های تولید هم گام با رشد علوم متحول شده به گونه ای که امروزه دخالت دست در ساخت و فرآوری گز به حداقل رسیده است. همچنین جنس دستگاه های ساخت گز نیز مطابق با استانداردهای جهانی است که این امر تاثیر به سزایی در بالا بردن سطح کیفی و بهداشتی گز داشته است.
خلاصه تاریخچه گز مظفری:
قنادی مظفری در سال 1310 در شهر اصفهان توسط مرحوم حاج محمد علی سید مظفری افتتاح گردید و انواع شیرینی جات، گز، سوهان و شربت آلات در این مؤسسه تولید می گردید. سپس از دهه 1340 به مدیریت حاج حسین سید مظفری تمرکز تولید از شیرینی جات مختلف به سمت گز و سوهان معطوف گردید و سعی بر آن شد که از مواد درجه یک محصولات برتر و با کیفیت تولید و به مشتریان عرضه گردد.
ترکیبات اصلی گز:
ترکیبات اصلی گز عبارت است از  شکر،  گلوکز، مغزها(عموماً پسته و یا بادام هستند)، سفیده تخم مرغ، گلاب، ترنجبین و برخی طعم دهنده های گیاهی دیگر که استفاده از آن ها نزد سازندگان مختلف فرق می کند و باعث تفاوت در کیفیت و طعم گزهای مختلف می شود.
ویژگی گز:
گز به عنوان شیرینی که در آن از هیچ ماده افزودنی شیمیایی از قبیل رنگ ها و اسانس ها و نگهدارنده‌ها استفاده نمی‌ شود، عاری از تمام زیان هایی است که این گونه مواد (حتی در صورت مصرف محدود) برای مصرف کننده دارند. 
علاوه براین به خاطر استفاده از افزودنی های گیاهی متعدد که هر کدام به تنهایی دارای خواص اثبات شده متعددی هستند، سرشار از خواص است.
به این خاطر شاید بتوان گفت گز بهترین شیرینی برای تمام سنین به خصوص کودکان است.
نگهداری گز:
گز باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. بهترین شیوه خرید به اندازه مصرف است. ولی چنانچه بخواهید گز را به مدت طولانی نگهداری کنید، هر بسته را قبل از باز کردن روکش روی جعبه در یک کیسه نایلونی قرار دهید و به گونه ای بسته بندی کنید که هوای محیط وارد آن نشود و آن را در فریزر قرار دهید، به این روش می توانید گز را تا یکسال نگهداری کنید.