• انگبین یا گز انگبینی نوعی « مان » است که از همزیستی نوعی حشره ی مولد انگبین با گون تولید می شود و در گذشته از مواد اصلی تولید گز بوده است. در نیم قرن گذشته به دلیل گرانی و کمیابی، کمتر در تولید گزهای معمول در بازار استفاده می شود. البته در گزهای با کیفیت برخی از تولیدکننگان، عصاره گیاهی دیگری یا از رده همان « مان » جایگزین شده است. اما گز لقمه انگبینی مخصوص مظفری که با مواد گزانگبین و مقدار لازم و چشمگیر ماده اصلی گزانگبین و گز لقمه ای پسته ای تهیه می شود محصولی بسیار خاص و با کیفیت بی نظیر و غیر قابل رقابت ز نظر عطر و مزه و خاصیت می باشد.

ترکیبات اصلی گزلقمه ای پسته انگبین 40% عبارت است از: گلوکز،مغز پسته، گزانگبین، شکر، سفیده تخم مرغ، عسل، ترنجبین، گلاب، افزدونی های گیاهی، آب.

• گز شاخص ترین نماد هنر شیرینی سازی شهر اصفهان است و مهم ترین سوغات اصفهان به شمار می رود که می توان بسیاری از خصوصیات آفرینش های این شهر را در آن دید.از انواع گز اصفهان می توان به گز لقمه ای، گز آردی، گز سکه ای و گز انگشت پیچ اشاره نمود. سابقه تولید این محصول به بیش از چند قرن می رسد که در طول سالیان ابزار و روش های تولید، هم گام با رشد علوم متحول شده، به گونه ای که امروزه دخالت دست در ساخت و فرآوری گز به حداقل رسیده است. همچنین جنس دستگاه های ساخت گز نیز مطابق با استانداردهای جهانی است که این امر تاثیر به سزایی در بالا بردن سطح کیفی و بهداشتی گز داشته است.

• گز مظفری، برترین برند گز کشور و بهترین گز اصفهان به عنوان شیرینی که در آن از هیچ ماده افزودنی شیمیایی از قبیل رنگ ها و اسانس ها و نگهدارنده‌ها استفاده نمی‌ شود، عاری از تمام زیان هایی است که این گونه مواد (حتی در صورت مصرف محدود) برای مصرف کننده دارند. علاوه بر این به خاطر استفاده از افزودنی های گیاهی متعدد که هر کدام به تنهایی دارای خواص اثبات شده متعددی هستند، سرشار از خواص است. به این خاطر شاید بتوان گفت گز بهترین شیرینی برای تمام سنین به خصوص کودکان است.
• گز باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. بهترین شیوه خرید به اندازه مصرف است. ولی چنانچه بخواهید گز را به مدت طولانی نگهداری کنید، هر بسته را قبل از باز کردن روکش روی جعبه در یک کیسه نایلونی قرار دهید و به گونه ای بسته بندی کنید که هوای محیط وارد آن نشود و آن را در فریزر قرار دهید، به این روش می توانید گز را تا یکسال نگهداری کنید. در فصل زمستان ترجیحاً گز را­­ در اتاق فاقد وسایل گرمایشی نگهداری نمایید.

درباره طرح روی جعبه: پل خواجو اصفهان در حدود 200 سال قبل

پاسکال کوست (1787-1879) نقاش و معمارو خاورشناس، متولد شهر مارسی فرانسه بود. او در زمان محمد شاه قاجار در سال 1220 هجری شمسی به ایران سفر کرد و نقشه هایی از آثار تاریخی ایران رسم کرد. این نقاشی ها و طراحی ها وضعیت بناهای تاریخی ایران در آن زمان را روشن می کند و همچنین نقشه های بناهای از میان رفته در شهر اصفهان (مانند قصر قاجار و کاخ آیینه خانه) ارزش فراوان دارند.